不管是腎功能、肝功能，還是其它項目，都需要空腹，最好空腹10-12個小時。因為飲食對血液的檢查項目影響很大，特別對肌酐的影響特別大。有研究發現機體攝入250g蛋白以后，血中肌酐會升高，攝入以后3個小時血中肌酐比基礎值升高70%，攝入7個小時升高程度仍比基礎值升高30%。只有經過10-12個小時，血清中肌酐才能降到沒有吃蛋白質的基礎水平，因此，檢查腎功能需要空腹10-12個小時。同時檢查肝功能，包括轉氨酶、血糖、血脂，也會受到飲食影響，因為空腹6-8個小時是空腹血糖，餐后測定的是餐后血糖，兩者的診斷標準完全不同。如果查血脂，飲食以后血中的血脂會升高，特別乳糜微粒，只有經過6-8個小時以后，乳糜微粒才能代謝完善，因此如果餐后測血脂，血脂會急劇升高，嚴重超過正常上限，對臨床疾病診斷是一個誤導。