全身麻醉簡稱全麻，是指麻醉藥經呼吸道吸入靜脈或肌肉注射進入體內，產生中樞神經系統暫時、可逆的抑制，臨床表現為神志消失、全身痛覺消失、遺忘、反射抑制和骨骼肌松弛等癥狀。對于中樞神經系統抑制的程度與血液內藥物濃度有關，并且可以控制和調節。這種抑制是完全可逆的，當藥物被代謝或從體內排出后，患者的神志及各種反射可逐漸恢復。全身麻醉過程中患者意識喪失、痛覺消失，停藥后可以慢慢蘇醒。