河蚌是一種普通的貝殼類的水生動物，其肉質脆嫩可口，營養價值也較高，含有較多的蛋白質、脂肪酸、糖類、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2等多種營養素。 根據報道河蚌肉除有滋陰平肝明目防眼疾等作用，一般人群均可食用。肝癌晚期患者如果一般情況及食欲尚可，尤其伴有陰虛內熱表現者可以適量使用，但是一定要煮熟，為防止寄生蟲和過敏。因蚌肉性寒對脾胃虛寒、腹瀉、便溏、對其過敏者不能食用。 肝癌終末期病人，身體虛弱避免吃河蚌，飲食方面應該多吃富含蛋白質的飲食，以清淡為主，尤其補充適當的優質蛋白，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等補充營養和蛋白，一定要均衡食用。