痛風患者可以食用韭黃，原因包括嘌呤含量較低、纖維含量較多、熱量較低，具體情況如下：1、嘌呤含量較低：痛風是由高尿酸血癥所引起的一種晶體性關節炎，病理生理基礎是高尿酸血癥，一般建議痛風患者多食用低嘌呤含量的食物。韭黃的嘌呤含量較低，每100g韭黃中的嘌呤含量僅為16mg左右。所以處于急性發作期、間歇期以及慢性期的痛風患者，都可以食用韭黃；2、纖維含量較多：進食后可以促進胃腸道蠕動，同時也能抑制腸道對脂肪的吸收，尤其是膽固醇的吸收，對合并高脂血癥、血糖升高的痛風患者有減低血脂和膽固醇的作用；3、熱量較低：對于痛風合并其他的代謝綜合征，如血糖代謝異常、肥胖的患者，食用韭黃可以起到減肥以及控制血糖的作用。