血脂的檢測需要空腹，因為甘油三酯容易受到飲食影響，在檢查血脂時，最好在驗血前1周就應該平衡飲食，不要食用過多的油脂類物質，包括動物內臟。食用過多的動物內臟容易使血脂升高，這樣就不是反映機體真正的血脂代謝水平。血脂主要檢查的是甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，血脂異常時又稱為高脂血癥。高脂血癥一般是指高甘油三酯血癥、高膽固醇血癥或混合性的高脂血癥，既有甘油三酯升高，又有膽固醇升高。發生高脂血癥時，應該給予認真對待，先對自己的飲食進行全方位控制，因為過多的能量可以轉化成血脂。同時還要少食用動物內臟，盡量少吃脂肪含量多的食物，多吃清淡飲食。血脂增高一般還需要用藥物治療，因為飲食對血脂的預防作用只占到10%-20%。降低血脂的藥物一般有他汀類、貝特類、煙酸類，具體的使用方法由醫生根據患者的情況具體施治。