慢性腎衰竭患者在食療上要做到低鹽、低水、低蛋白、高熱量、低鉀，具體如下：1、低鹽、低水飲食：慢性腎衰竭患者可有不同程度水腫，要減少鹽攝入量，每天應<3g，而低水飲食包括粥、湯、飲料、水果等要嚴格限制；2、低蛋白、高熱量飲食：患者蛋白質攝入量一般為0.6-0.8g/(kg.d)，以優質動物蛋白為主，如雞蛋、牛奶、雞肉，魚肉等。盡量少吃紅色肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等，由于上述肉類食品含磷較高，而長期高磷血癥會導致瘙癢、繼發性甲狀旁腺功能亢進等；3、低鉀飲食：慢性腎功能衰竭時會出現酸中毒、高鉀血癥，而長期高鉀血癥會引起心臟抑制，甚至出現心臟驟停，所以應避免食用含鉀豐富的水果，如橘子、香蕉、柚子等。