胃手術后需在醫囑指導下飲食，通常需要攝入易消化的食物，開始可以進食流食。然后轉化為半流食，包括米粥、蔬菜粥以及膳食纖維類的食物，還可進食含有豐富維生素的水果類，胃腸道能夠容易吸收，使功能緩慢恢復。胃手術，尤其是胃大部切除術或胃全切術容易造成貧血。這種情況下在前期食用易消化食物，等胃的功能表現良好后，患者可進食瘦肉、動物血制品，或增加含鐵成分的食物，補充一定的鐵元素。胃手術之后，晚間通常不建議進食過多，爭取使胃排空，避免有一定的食物在胃內潴留。