痛風是由于尿酸鹽從過飽和的細胞外液當中析出，沉積在關節和關節周圍的關節囊、滑囊、軟骨當中引起炎癥反應。隨著人民膳食結構的改變，生活水平的提高，蛋白質、糖、脂肪攝入量增多，痛風患病率有逐年升高的趨勢，流行病學調查，大概3.9%的人群當中都有痛風。啤酒是高嘌呤食物，很多痛風病人都不喝啤酒，但是他們認為白酒沒有問題，尤其在中國有飲用白酒的習慣。白酒雖然不屬于高嘌呤飲品，但是白酒當中的乙醇在體內代謝的時候會產生乳酸，乳酸濃度增加對尿酸排泄有競爭作用，抑制腎小管對尿酸的排泄增加尿酸累積，使血液當中的尿酸含量升高。痛風病人不主張喝白酒、含有酒精的飲料，痛風病人盡量少喝或者不喝。