11個月寶寶可以吃蛋白，雞蛋中蛋白部分富含優質蛋白質及氨基酸，有利于寶寶消化、吸收。給寶寶添加輔食時，建議最初添加蛋黃，即6個月時添加蛋黃、8個月時添加蛋白。若部分寶寶存在過敏情況或過敏體質較嚴重，蛋白可以較晚添加，如推遲至1歲后再食用。此外，添加蛋白時需注意，首先應少量試吃，以免出現過敏現象或出現嚴重過敏反應。其次給寶寶添加蛋白時，應避免與其他食物同時添加，保證1天只加一種新食物即可，以免無法觀察蛋白過敏情況，或者無法準確分辨是否存在蛋白過敏。