目前并沒有相關的研究證據表明，檸檬能讓麻醉消退的更快。通常病人在手術后不能立即進食，直接聞檸檬也肯定沒有效果，直接飲用檸檬水也不是很現實的操作。 之所以會給大家造成這樣的誤解，可能部分單位在全麻初醒階段，會使用檸檬水噴霧潤濕患者的口腔，包含兩個目的，一個是緩解口腔黏膜的干燥，另一個是去除口腔的異味，但是實際上檸檬沒有加快藥物代謝的作用。 在臨床是通過使用利尿藥物及保證充分的液體輸入來增加患者的尿量，加快麻醉藥物的代謝。