細菌性食物中毒平時生活中較常見，主要是食用細菌或者細菌毒素污染的食物，出現中毒癥狀，特點是首先有食物接觸情況，在接觸被細菌或者毒素污染食物后，出現急性胃腸道中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，發展比較快，來勢比較兇猛，這是細菌性食物中毒特點。 細菌性食物中毒有群居性，有來勢兇猛的特點，會出現胃腸道表現。應對癥支持治療，在細菌性食物中毒引起腹瀉時，不要隨便用止瀉藥，因為用止瀉藥后毒素排不出去，癥狀反而急劇加重。