患者長期口臭的病因和治療方法具體如下：1、口腔衛生不佳：患者應進行全口潔治，通過齦上潔治和齦下刮治，清除口內牙結石、牙菌斑、食物嵌塞，保持口腔清潔衛生，飯后漱口，避免口臭發生；2、胃腸道疾病：如慢性胃潰瘍、慢性十二指腸潰瘍、胃食管反流綜合征，患者應根據病因對癥治療，如給予護胃藥調節胃腸道功能；3、全身系統性疾病：如內分泌功能紊亂、免疫系統低下，患者應針對病因對癥治療。