血液透析患者的飲食主要是低鹽、低脂、優質蛋白，另外還要注意營養的充分。透析患者第一要注意低鹽飲食，因為析病人大多數沒有尿，如果鹽攝入過多，水喝的比較多，就會加重水腫以及心臟負擔，甚至會出現一些意外情況，所以要遵守低鹽飲食。一般每天食鹽的攝入是4-6g。第二油也要少吃。第三要選擇低嘌呤飲食，動物內臟、啤酒、海鮮，豆制品、蘑菇、含糖飲料等都要盡量少吃。對蛋白質的攝入沒有以前要求的嚴格，除了保證進食足量的蛋白質之外，還要盡量吃優質蛋白，如動物蛋白或大豆蛋白。要給病人加強營養，因為透析過程中間會損失一些營養。補營養的食物除了蛋白質之外，熱量還要足夠，可以給病人用一些山藥粉、藕粉之類的來增加熱量。