白茶里的茶堿、咖啡因具有一定的興奮作用，所以，部分人不能喝白茶，包括神經衰弱或者失眠的人、發熱的人、有肝病的人、貧血的人、孕婦、哺乳期的婦女等。1、神經衰弱或者失眠的人：喝白茶可能會睡不著覺，會加重失眠和神經衰弱的癥狀；2、發熱的人：喝白茶可能加重發熱的癥狀；3、有肝病的人：白茶主要在肝臟代謝，如果肝病的人喝了白茶以后，代謝會減弱，白茶的興奮作用會持續存在，造成失眠或者神經衰弱加重的狀況；4、貧血的人：白茶里面的茶堿、咖啡因會造成刺激而形成血色素沉著，下降功能減退，貧血的人不容易恢復正常范圍；5、孕婦：孕婦喝白茶以后，可以通過血液循環導致小兒神經功能紊亂，會出現煩躁不安、失眠等癥狀；6、哺乳期產婦：喝白茶以后容易通過乳汁給小孩造成一定的興奮性的作用，導致睡眠不好的現象。