扁桃體發炎可以做手術切掉，但是要分情況。1、非炎癥期手術：如果扁桃體頻繁地發炎，一般成年人頻率如果一年2次以上，就可以考慮做手術切除了。但是發炎的時候不建議做手術，因為可能會造成術后傷口愈合得不良，包括扁桃體發炎時，扁桃體和周圍的組織會有粘連，手術切除時容易分離困難，造成術后出血的風險會加大。但如果扁桃體炎癥好了以后，一般建議1個月左右，就可以選擇做手術切除扁桃體；2、炎癥期手術：有一種情況在發炎時也可以做，就是扁桃體周圍膿腫。有的人頻繁地發炎，甚至形成膿腫，也可以考慮膿腫沒有消退時就做手術，同時加強圍手術期抗生素的應用，防止細菌的感染、擴散。因為膿腫形成，有的人吸收會很慢，做手術實際上在把扁桃體膿腫和扁桃體周圍間隙有一個間隔，這樣反倒不會造成粘連。可以在發炎的時候做，這種時候是一個特例。但一般發炎的時期，還是以抗生素消炎為主，等不發炎的時候再選擇時機做手術。