心血管堵塞的患者禁忌進食肥肉、動物內臟、油炸食品及高鹽食品。因為心血管堵塞與血脂升高明顯相關，且血脂升高以總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇升高為主。因此可以引起膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇升高的食物都不建議食用，包括肥肉、動物內臟、油炸食品、動物油脂。另外，不飽和脂肪酸含量比較多的油脂類食品，如果患者過量食用同樣會引起血脂升高。除上述食物之外，也要限制干果類食物的攝入量。部分老年患者會通過食用干果補充維生素、礦物質及不飽和脂肪酸，但食用量過大時，同樣會引起血脂升高，所以注意要少量食用。