慢性腎功能衰竭患者的飲食護理要點，主要有低鹽、低優質蛋白、低嘌呤飲食、飲水問題、五個一工程口訣等，具體內容如下：1、低鹽、低優質蛋白、低嘌呤飲食：低鹽飲食是治療腎臟病的基石，一般要求慢性腎功能衰竭的患者每天的攝入鹽是3-6g，其中包括隱性的鹽，比如蠔油、飲料，都含有大量鈉，飲用時要注意。低優質蛋白要求是優質蛋白，即動物蛋白為主，如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚，1天的量是1-2兩。另外就是低嘌呤，因為最近幾年因為尿酸升高引起的腎損害快速增加，所以飲食過程中要注意低嘌呤。如果到了慢性腎衰的后期，要注意低鉀和低磷飲食；2、飲水問題：在慢性腎功能衰竭的早期，對飲水沒有特別的限制。但是到了后期，患者出現水腫，甚至心功能不全時，便要注意水的攝入，包括牛奶和稀飯的攝入；3、五個一工程：即每天一個雞蛋、一杯牛奶、一兩瘦肉。如果沒有糖尿病，是1斤主食，剩下的要求用蔬菜來填。當然，具體的護理還要根據病情而定。