胰腺假性囊腫多見于急性重癥胰腺炎，慢性胰腺炎急性發作、胰腺外傷也可造成，實際上最常見病因是比較嚴重的急性胰腺炎。 胰液滲出物與壞死物腐蝕周圍炎性組織還有周圍大網膜，共同形成一個包裹。包裹里有壞死組織，最后形成一個囊，囊壁有可能是周圍臟器，也有可能是炎性滲出物機化以后形成囊壁。所以胰腺假性囊腫里有可能又有液體，又有固體，是囊實性病變。