瘦肉精對人體的危害比較明顯，主要包括以下幾點：1、加重肝臟代謝負擔：瘦肉精進入體內，會加重肝臟的代謝負擔，進而會損傷肝臟細胞，甚至出現肝細胞壞死，出現皮膚黏膜的黃染，嚴重者會出現腹水，從而危及身體健康；2、加重腎臟代謝負擔：瘦肉精會加重腎臟的代謝負擔，使得腎臟排出的尿液減少，進而過多的液體淤積在體內，造成全身水腫的發生；3、對肌肉產生影響：瘦肉精會對肌肉產生明顯的影響，使得肌肉出現抽搐的風險增加，四肢活動受限，進而會喪失勞動，或者活動能力；4、對神經系統產生負面影響：瘦肉精會對于神經系統產生明顯的負面影響，出現手腳發麻和感覺異常的表現；5、基因突變：瘦肉精會引起基因突變，導致發生腫瘤的風險增加；6、其他：瘦肉精會影響到甲狀腺、前列腺以及心臟等器官，造成一定危害。