大便的臭味主要是因為細菌分解食物，特別是分解高蛋白食物而產生的一種氣體，稱為吲哚，吲哚會有比較難聞的臭味。大便非常臭是機體消化不良的表現，主要原因如下： 1、進食過多高蛋白、高脂肪食物，消化液沒有足夠時間將高蛋白、高脂肪食物完全消化； 2、分泌的消化液功能不足，比如患者存在肝、膽、胰腺疾病，由于消化功能不好，導致正常進食的蛋白類、脂肪類食物不能很好的被消化，不能消化吸收的高蛋白、高脂肪食物在腸道內堆積，在細菌作用下就會產生更多吲哚； 3、便秘患者腸道菌群失衡，有害細菌的數量會增加，也會產生更多臭味氣體。 所以飲食盡量保證清淡，保持大便通暢，適量喝酸奶，保持腸道菌群正常狀態，可減少吲哚的產生。