老人食道癌喝水都吐能活多久，與疾病的分期以及個人的身體狀況密切相關。老人食道癌喝水都吐，說明食管已完全阻塞，此類情況多屬于食道癌的晚期。此時如果老人能下胃管或者進行空腸造瘺、胃造瘺等，即可保證營養供應，能夠長時間地存活。如果不吃不喝，通常在數天內可能就因為營養不良而死亡，而保證患者營養供應，再配合放療、化療，患者可以獲得數月到1年不等的生存期。老人食道癌喝水都吐，雖然說明食管已完全狹窄，但并不代表不能治療。如果食管癌是向腔內生長，沒有遠處轉移或者明顯外侵，可以在身體條件允許的情況下進行手術治療。如果手術成功，大概有70%-80%的患者，生存期可以達到5年或5年以上。如果患者無法手術，單純地考慮放療、化療等綜合治療，患者的生存期也會達到數月甚至1年左右。總之，老人食道癌喝水都吐，并不一定意味著無法治療，需要根據具體情況選擇合適的治療方案。