賁門癌的患者吐黏液主要是由于腫瘤持續存在，會刺激到食管或者是胃黏膜，導致黏膜上皮細胞分泌液體。另外，在食物消化吸收的過程中，腫瘤表面會有壞死的黏膜脫落，也會造成患者嘔吐黏液。除此之外，如果患者進食寒涼、刺激性的食物后，也會加重黏液的分泌。正常情況下，胃和食管可起到運送、研磨食物的作用，具有分泌消化液的功能，能夠有效地潤滑食道。同時也可使胃分泌酸性胃液，使食物很好地被分解，便于消化吸收營養物質。