頸動脈硬化是常見的心血管病危險因素，某些飲食可能會加速頸動脈硬化的發展，患者飲食的常見注意事項如下： 1、低脂飲食：比如出現血脂異常，如高膽固醇血癥、低密度脂蛋白膽固醇升高，均可能加快頸動脈硬化的進展。對于動物內臟、含油脂多、含膽固醇含量高的食物，如油炸食品、奶油類、蝦黃、蟹黃，應避免食用；2、控糖飲食：對于升糖指數高的食物，應避免過多食用，如含糖分較高的水果、油炸食品，均有可能加速頸動脈硬化的進展；3、低鹽飲食：對于高血壓的患者，應控制食物中食鹽的攝入量。鹽會增加血壓控制的困難程度，導致血壓控制不佳，同樣會加速頸動脈硬化的進展。