酒精對人體有很多危害，長期大量飲酒會引起肝臟、胃和胰腺疾病。肝臟急性病變可以由酒精引起，為酒精性肝病，中長期會引起酒精性脂肪肝，長時間會引起酒精性肝硬化，在酒精性肝炎或者酒精性脂肪肝階段戒酒，病變都是可逆的。 若已經發展成酒精性肝硬化，肝臟已經變硬，再戒酒也是不可以逆轉。強調不要飲酒，飲酒會造成肝臟嚴重病變，出現肝硬化后會引起腹水、嘔血、門脈高壓，除肝臟損傷外，酒精還會影響胰腺，大量飲酒可以引起急性胰腺炎。 急性胰腺炎分輕度和重度，若是重癥胰腺炎會危及生命。飲酒會引起慢性胰腺炎，胰管擴張、胰管結石會引起胰腺疼痛，胰腺在腹腔后位，疼痛時會有后背疼、整個肚子非常疼，建議大家不要飲酒。