腫瘤患者的飲食指導原則如下：1、蛋白質類食物：鼓勵患者進食優質蛋白，多吃牛奶、雞蛋、魚肉、瘦肉、牛肉等食物。2、新鮮蔬菜：包括大白菜、小白菜、竹葉菜、絲瓜、黃瓜、番茄、青椒等。3、水果：包括蘋果、梨子、香蕉、獼猴桃、火龍果、菠蘿等。4、其他食物：如堅果類食物，開心果、腰果、核桃等，豆制平食物，如豆腐、千張等，以及碳水化合物，包括面條、燕麥、面包和米飯等，如果患者能夠耐受，可以吃上述食物。臨床鼓勵患者保持飲食結構多元化，在自己的能力范圍內，盡可能食用較多新鮮、優質的蛋白質類食物，蔬菜、水果。腫瘤患者的飲食，需要一個營養團隊進行管理，保持食物多樣化，補充生理所需的能量，保持患者在治療過程中，體重不丟失得過多。