膝關節手術后提倡均衡膳食，在均衡膳食的基礎上，可適當提高蛋白、維生素、纖維素等營養物質的攝取量，主要分析有以下幾點：1、蛋白質：主要包括蛋白粉、優質精瘦肉，以及豆類、雞蛋等，都含有優質蛋白；2、高維生素：如水果、蘋果、橙子、橘子、新鮮蔬菜、綠葉蔬菜等；3、高纖維素食物：白菜、芹菜、韭菜等纖維素含量較高，有利于胃腸功能的恢復、防止便秘，有利于術后，患者在臥床期間的康復；4、適當飲水：患者術后有禁食階段，再加之術前麻醉有禁食階段，一般會伴有輕度脫水，飲水時適當補充電解質，有利于防止脫水。在關節康復鍛煉的過程中，應有意識進行關節康復運動，如下肢的抬高、關節的主動活動、關節被動的活動，以及下肢肌肉的等張收縮、等長收縮，下肢的抬高運動等，有利于促進局部血液循環，從而有利于疾病的康復。建議患者根據具體情況，咨詢經治醫生，在醫生、護士的指導下，進行合理膳食，避免偏食。