肝硬化晚期一定要高熱量、高蛋白、低脂肪飲食，因為肝硬化到了晚期患者都有不同程度的營養不良，需要加強營養支持，不要進食太多脂肪，以免加重肝臟負擔。如果有肝性腦病，避免給予大量蛋白，病人每天晚上可以加餐，晚上9-10點加一杯酸奶或牛奶、片湯、粥等，一天4-6頓飯，多餐有助于提高免疫力。 中醫講有胃氣則生，無胃氣則死，只要能吃能喝，則抵抗力強，疾病能夠得到很好的控制。所以對于肝硬化晚期病人，一定要加強營養。 另外，要注意進食易消化食物，避免過硬食物，特別是食道胃底靜脈曲張病人，帶刺的食物、硬饅頭、油炸饅頭片都應避免，過硬食物可能將食道靜脈劃傷，引起大出血，所以應進食易消化、高熱量、高蛋白的食物。避免進食過燙食物，因為門脈高壓性胃病容易出現胃黏膜糜爛、出血、潰瘍等，飲食過燙可能誘發大出血。