空腹血糖5.1mmol/L屬于正常，其正常數值依據人群、標椎有所不同，具體如下：1、正常人：空腹血糖一般建議<6.1mmol/L；2、糖尿病：糖尿病防治指南中指出空腹血糖至少要在7mmol/L以下；3、妊娠期糖尿病女性：其空腹血糖要求比較嚴格，空腹目標<5.3mmol/L。血糖屬于波動性數值，不可能24小時都維持一個數值不變，即正常人的血糖會出現一定范圍的波動，只要在正常范圍內血糖都屬于正常。有些因素會影響空腹血糖升高，具體如下：1、飲食：夜間如果吃東西，則不能叫空腹，此時可能會影響空腹血糖高；2、藥物：如服用糖皮質激素可導致血糖增高；3、其他：熬夜、勞累、精神緊張、工作壓力大，去除這些因素后空腹血糖又可恢復正常范圍。