尿酸在體內是嘌呤代謝產物，這種嘌呤代謝有自身代謝嘌呤和外源性攝入物質代謝的嘌呤，正常人尿酸。無論男性和女性，都保持在相對穩定的水平，男性是＜420μmol/L，而女性是＜360μmol/L。如果超過這個值，就說明尿酸升高，發生高尿酸血癥。高尿酸血癥的病人，絕大多數情況下可以喝咖啡，因為高尿酸血癥的形成有機體自身原因，也有疾病原因，和咖啡幾乎沒有關系。所以高尿酸血癥的病人可以喝咖啡，盡管有些研究認為咖啡中含有一些可以造成血中尿酸升高的物質，但是這些物質對于血中尿酸的影響微乎其微。如果發生了高尿酸血癥，需要控制外源性嘌呤物質的攝入，以及促進嘌呤或者尿酸從腎臟排出。同時，可以服用某些藥物來抑制尿酸合成，如別嘌醇和非布司他。但是別嘌醇有基因特異性，需要認真仔細鑒別診斷后才能應用。同時病人可以服用一些促進尿酸排泄的藥物，如苯溴馬隆。促進尿酸從腎臟的排泄，最主要、最簡單最通用的方法就是多喝水，促進尿酸從腎臟排泄，從而降低血中尿酸。