食用楊桃過多可能導致腎衰竭，腎病患者絕對不可進食楊桃，楊桃可導致正常人出現(xiàn)血尿。在用家兔做動物試驗中，楊桃可破壞腎小球毛細血管基底膜上皮細胞，從而引起家兔血尿。楊桃草酸含量高，可導致腎小管壞死，急性腎小管壞死可導致腎功能衰竭。此外，楊桃還有一種神經(jīng)毒素，可通過人體血-腦屏障，導致情緒混亂、惡心、嘔吐、肢體麻木、意識不清、昏迷、癲癇發(fā)作，甚至導致死亡。 腎功能衰竭患者進食楊桃中毒死亡率在20％-40％，因腎衰患者腎臟清除毒素能力下降。楊桃神經(jīng)毒素容易在血液中蓄積，老年人腎功能隨著年齡升高自然下降，清除毒素能力減退。正常人如果挑戰(zhàn)一次性過量食用楊桃，也容易中毒。因此，腎病患者絕對不可進食楊桃，健康人也應適量控制食用。