甲狀腺炎分幾種類型，主要是慢性甲狀腺炎、亞急性甲狀腺炎和急性甲狀腺炎。對于慢性甲狀腺炎來說，致病原因主要與遺傳因素和自身免疫有關系，食品沒有特殊的影響。因此，慢性甲狀腺炎患者多吃什么、少吃什么，對病情都沒有特殊的影響。通常建議普通飲食即可，對于海產品，如海帶、紫菜等可以適量地吃，不要多吃。 對于急性和亞急性甲狀腺炎來說，由于是一個急性炎癥過程，會造成身體的損耗增加，而表現為甲狀腺的疼痛、發燒、心率增快、出汗增多，則機體的消耗過大。因此，急性和亞急性甲狀腺炎患者應多吃蛋白類物質，并多補充維生素、多飲水，其中高蛋白類食品包括牛奶、雞蛋、瘦肉等。此外，對于急性和亞急性甲狀腺炎患者來說，由于甲狀腺功能會一過性地升高，因此不能吃海產品。