輕度脂肪肝主要需要進行飲食結構和飲食習慣的調整，不需要通過營養品、藥物調整，主要是針對病因治療，即控制體重、酒精攝入等，去除導致脂肪肝最常見的因素。絕大部分輕度脂肪肝患者均存在超重現象，需要控制體重，調整飲食結構、改善飲食習慣、增加運動量。飲食結構以低糖、低脂、富含膳食纖維的食物為主，多吃蔬菜，控制含糖量高的水果攝入，增加富含蛋白質的食品攝入，減少和控制含糖飲料、糕點以及精加工食品。同時控制動物脂肪、油炸食品、燒烤食品、人造奶油、人造黃油的攝入。每天進食的熱量也需控制，以減少500-1000cal為宜，避免夜間加餐，而且必須減少晚餐的熱量攝入。通過飲食控制，輕度脂肪肝患者體重可在1年內減少5%，病情便會得到逆轉。在飲食控制的同時，還需增加運動量，即進行有氧運動。通常情況下，每天可持續進行中強度有氧運動30分鐘，每周達到5次以上，便可有效控制體重，輕度脂肪肝也會得到逆轉。