痛風人群不建議吃火鍋，火鍋它食材多是嘌呤含量比較多的食物，包括牛肉、羊肉、牛肚，各種海鮮包括魚、蝦、貝類，這些食物都是高嘌呤含量的食物，在涮煮的過程當中食材中的嘌呤物質會溶解在湯汁當中，這時候再用這些湯汁煮蔬菜或者粉絲，會吸收湯汁當中的嘌呤物質，增加體內的嘌呤的攝入，增加外源性的尿酸產生。另外還有患者在吃火鍋的時候同時喝含酒精的飲料，比如啤酒、白酒，喝雪碧、可樂等飲料。這些飲料一方面會刺激機體產生比較多的尿酸，另外代謝產物會抑制體內尿酸的排泄，使痛風人群出現血尿酸水平明顯升高，進一步誘發痛風關節炎急性發作。所以對于痛風人群而言，火鍋雖然美味，但是建議這些患者盡量不要吃火鍋，同時也不建議吃火鍋時喝酒精性飲料或者其它飲料。