急性胃腸炎高發于夏秋季，主要由于進食不潔、暴飲暴食及接觸煙酒等導致。部分患者的急性胃腸炎與外出進食或食用存放冰箱中過久的食物有關，可引起細菌性胃腸炎；部分患者的急性胃腸炎與病毒感染有關，可引起病毒性胃腸炎；部分患者的急性胃腸炎則與暴飲暴食、接觸煙酒、物理性因素或化學性因素有關。 建議平時注意飲食衛生，減少外出就餐和及時丟棄冰箱過期食物。此外，需節制飲食，避免暴飲暴食或過量飲酒。