較容易導致過敏的蛋白質主要包括牛奶或者奶粉，還可能是雞蛋。孩子對蛋白是否過敏，需要結合皮膚癥狀、消化系統癥狀和實驗室檢查綜合判斷，具體情況如下： 1、皮膚癥狀：當孩子攝入上述兩種食物的時候，需要觀察孩子的口周圍是否伴有明顯的充血水腫。發生過敏時顏面部會出現明顯的蒼白或者有充血性的小斑丘疹，部分孩子可能會出現濕疹或者蕁麻疹、血管神經性水腫，提示孩子攝入食物之后出現皮膚過敏的癥狀；2、消化系統癥狀：部分孩子可能過敏表現在消化系統，可能會出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉或者是血便的情況，同樣提示孩子可能存在對蛋白過敏的現象；3、實驗室檢查：此時需要化驗血常規，查看嗜酸性粒細胞是否增高，同時也可以檢查IgE是否升高，升高則說明孩子可能存在對蛋白過敏的現象。