蛋白過敏的處理取決于所患癥狀。若吃了雞蛋白后，表現了局部的口腔黏膜癥狀和消化道癥狀，醫生會給予口服的抗組胺藥物。如果消化道癥狀比較明顯，醫生給予短期的口服的糖皮質激素來控制癥狀。如果表現的癥狀比較系統，如周身的彌漫的風團疹，甚至血管性水腫，表現為喘憋的癥狀，需要靜注激素。 如果出現了一過性的暈厥或視物模糊，醫生會給予腎上腺素肌注來快速的緩解過敏表現。