正常情況下，大部分蔬菜是綠色或者白色，例如圓白菜等，也有可能出現紫色，例如紫包菜等。大便偏黑，拉黑色菜葉，可能由以下幾方面的原因導致：1、食物影響：食物當中含有黑色物質，例如血豆腐 、大量豬肝，可能會導致大便偏黑；2、藥物影響：某些藥物的影響可能會導致上述癥狀，如果服用鉍劑，例如膠體果膠鉍、枸櫞酸鉍鉀等，可能會導致大便染黑；3、潛血：如果大便中有黑色菜葉，除要了解飲食習慣，還可以取部分大便到醫院進行便常規加潛血檢查，較為簡單易行，部分社區也可以進行檢測，明確是否存在潛血陽性。如果出現潛血陽性，也要綜合考慮飲食因素，明確是否進食血豆腐之類的食物。如果出現口腔牙齦出血，咽下去以后也可能導致大便變黑，伴有黑色菜葉。