全麻手術前一天基本上飲食沒有太大要求，一般均衡飲食即可，像碳水化合物、蛋白質、脂肪類的都可以吃。但是建議吃一些容易消化的，因為碳水化合物在胃內一般6h就排空了，蛋白質半小時左右排空，脂肪類的可能要超過12h。所以建議病人吃容易消化的碳水化合物及蛋白質。有些病人可能會問是不是要吃大魚大肉，這個肯定不行，它可能第2天都還沒有完全消化掉，如果在第2天做手術的時候，有些沒有消化的食物還殘留在胃腸道，可能會對手術造成影響。其次，這段時間要戒煙酒，以免引起不良反應。