餐后血糖正常標準應該2小時＜7.8mmol/L，餐后血糖是指吃第一口主食開始算起，吃完飯以后，2小時要≤7.8mmol/L。正常測餐后血糖，之所以能維持到這個水平，是由于胰島素在進餐以后的幫忙，胰島素由胰腺β細胞所產生，是體內唯一的降血糖激素。胰島素一方面能夠把吃的東西變成能量；另一方面可以把吃的物質以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉當中，當機體需要能量時，快速動員，同時胰島素也能把吃的食物變成脂肪。?餐后往往在半小時到1小時，胰島素分泌達到高峰，這樣能把餐后2小時血糖控制在正常水平。餐后2小時血糖之所以設定在7.8mmol/L，是由于如果超過這個水平，會出現糖尿病風險明顯增加，也就是容易得糖尿病，而且糖尿病的心血管損傷因素包括高脂血癥、心腦血管疾病。同時不僅要關注餐后兩小時血糖是否正常，還要關注空腹血糖，餐后在1小時、半小時，沒有絕對的正常范圍，但是有研究發現，如果餐后1小時血糖＞11.1mmol/L，以后得糖尿病的風險明顯增加。