腎臟積水的飲食要求需要根據不同病因，才能作出具體推薦，具體如下：一、結石：如果是腎結石、輸尿管結石導致的腎臟積水，第一少喝濃茶、濃咖啡、可樂，少吃菠菜、紫甘藍、豆腐、豆漿、豆制品，少吃動物內臟、魚皮，其他的新鮮瓜果蔬菜都可以吃，也可以多喝水；二、腫瘤：手術治療主要是針對腫瘤進行，手術方案的選擇往往是腫瘤的根治性切除手術，很多患者因為腎臟腫瘤或者輸尿管腫瘤，不得不切除一個腎臟。手術以后的飲食要求，主要是如何更好地保護對側腎臟，或者延緩對側腎臟功能的衰減，此時需要注意有些食物對腎臟功能的影響非常大。1、高鹽分食物：如咸菜、泡菜、腌菜、熏制的臘肉等高鹽分食物，對腎功能代謝負荷非常高，對腎功能影響特別大；2、高油脂飲食：高油脂食物在分解代謝以后會產生較多尿酸、嘌呤等代謝產物，對于腎臟代謝同樣負荷較高、影響較大；3、植物類蛋白：如豆腐、豆漿、豆制品這類植物類蛋白，實際在體內分解代謝非常復雜，代謝效率很低，能量提供率也很低，所以認為這并非優質蛋白。其產生的代謝產物反而會對腎臟排泌，產生很大的功能負荷要求，因此建議可以作出適當的飲食方面調整。