乙型肝炎感染者在發病期時，其胃口較差，經常會惡心、嘔吐，所以吃再好的食物，其肝功能不好也無法消化。在乙肝活動期時，主張患者清淡飲食，如蔬菜、水果、稀飯、面條等。待患者肝功能逐漸正常，胃口逐漸改善，這時再適當增加海鮮類、精肉、雞蛋等，逐漸增加營養。但是對于乙肝患者，由于其肝臟功能受到傷害，對高脂肪類的食物消化能力較差，所以乙肝患者如果經常飲食過量，就會出現脂肪肝。要求患者平時飲食時要注意清淡飲食，尤其不能飲酒，因為酒精不僅對肝臟是損傷，而且其也是致癌物。肝臟主要功能是降解乙醇，所以乙肝患者無論是否恢復，都要絕對禁飲任何含酒精的飲料。