高血壓和高血脂的飲食注意事項如下： 1、蔬菜、水果等應作為飲食主要成分之一； 2、清淡飲食，少吃鹽以及油膩食物，如動物內臟，特別是肝臟，少吃高脂肪的肥肉，因為含膽固醇和甘油三酯較多。如果吃以上食物，即使給予很多藥物治療，比如吃很多降壓藥物、降脂藥物，如果患者不忌口，藥物治療的療效不佳。因此，臨床要控制飲食，吃飯盡量清淡、易消化，蔬菜、水果可以多吃，肉類可以少吃； 3、魚可以適當多吃，因魚肉對身體有好處； 4、雞蛋清可以多吃，可以充分保證營養，其它植物蛋白如豆腐等豆制品都可以多吃，以保證身體健康，其它動物類蛋白質、脂肪可以少吃。 總之，高血壓合并高血脂的病人，以清淡飲食為主。