紅色火龍果是目前比較常見的水果，很多病人在服用紅色火龍果以后，會發現尿里顏色變紅。但化驗尿正常，也沒有發現紅細胞、白細胞。 紅色火龍果里含有一種物質叫甜菜紅素，甜菜紅素在人體內在肝臟中不能代謝，可直接通過尿液以原型排出。在尿液中看到的紅顏色其實不是血紅細胞的顏色，是甜菜紅素的顏色，稱為假性血尿，假性血尿可以通過大量飲水自愈。除了紅心火龍果之外，莧菜、甜菜、紫薯都含有甜菜紅素。