阿膠發霉了不能夠吃，不只是阿膠，任何的中藥發霉后都不能食用。阿膠是驢皮熬制所成的藥物，屬于中藥中補血藥的范疇，中醫認為阿膠具有非常好的補血的效果，所以臨床上經常用阿膠治療血虛證。而阿膠由于屬于驢皮所熬制成的藥物，本身如果儲存條件不當，特別容易發生發霉的情況，一旦中藥發霉，不只是阿膠，任何中藥發霉都不能夠服用。因為一旦藥物發霉，在霉菌的作用下會產生很多對機體有害、有毒的物質，此時如果服用，不但起不到治療效果，霉菌產生的有毒、有害的物質，反倒非常容易對機體造成損傷，甚至嚴重的情況下，還會造成機體的霉菌感染，產生非常嚴重的癥狀。從藥物的功效上說，一旦藥物發霉，正常的功效就已經消失，即使服用也達不到治療的效果，所以阿膠發霉肯定不能繼續服用。發霉容易產生有毒、有害的物質，同時發霉也導致阿膠的補血、養血的作用幾乎消失，即使吃下去也達不到補血、養血的目的。