糖尿病人可以食用火龍果。火龍果的升糖指數為25，屬于低升糖指數水果，含糖量處于中低水平，為11.3%。其營養較豐富，含有大量膳食纖維，可以調節腸道菌群，有益腸道健康并改善便秘，含有較多抗氧化物質，比如維生素C、β-胡蘿卜素、類胡蘿卜素，還含有黃酮類物質，均有益于心血管系統及身體健康。糖尿病人食用火龍果應注意控制量，且血糖較高時盡量避免食用水果，可以選擇黃瓜、西紅柿等低升糖指數蔬菜，在血糖控制穩定后再適量食用水果。應通過每天監測血糖，調整適合食用的量，避免血糖波動過大。