總蛋白和白蛋白偏低，指肝臟的合成功能和全身營養狀況異常。胃腸道吸收的氨基酸可在肝臟中重新合成白蛋白，而球蛋白是反映人體免疫系統炎癥反應的重要標志，白蛋白和球蛋白的總和稱為總蛋白。影響蛋白數值的原因主要包括以下幾種：1、肝臟疾病：當肝功能受影響時，比如病毒性肝炎、酒精性肝硬化、藥物性肝損傷、肝膿腫等疾病，可影響肝臟的合成功能，導致白蛋白降低；2、營養攝入不足：患者只食用青菜、豆腐，沒有攝入足夠的動物肉類，會導致攝入的蛋白水平降低；3、過度消耗：比如甲亢、糖尿病、腎功能衰竭的患者，新陳代謝旺盛，蛋白消耗過多，當消耗量超過攝入量，蛋白水平則可低于正常。因此，患者如果發現總蛋白和白蛋白降低，應及時排查導致蛋白降低的原因，并進行對癥治療，從而恢復到正常的水平。