辛辣、刺激的食物不利于手術傷口生長，還會影響抵抗力的恢復、傷口的愈合。胃腸道手術可能有吻合口，有吻合口時飲食需要注意，包括術后1-2天才能喝少量水，排氣、打屁以后才能喝清流質，比如米湯、牛奶、豆漿。如果恢復得比較好，沒有形成瘺，這時才能過渡到半流質以及比較容易消化的食物。但這些食物中即使吃到半流質狀態的食物，仍然不能吃辛辣的食物，而且也不適合手術以后攝入。所以術后攝入的食物需要遵從手術醫生的醫囑，需要避免辛辣、刺激、不好消化的食物。