服用維生素C，一般是為了預防或者治療維生素C缺乏所引起的疾病，如壞血病、急慢性傳染性疾病以及紫癜等。如果長期食用維生素C，劑量達到每日2-3g時，突然停藥會引起壞血病發生。如果長期使用，每天劑量達到1g以上，可能會引起尿頻、尿急、惡心、嘔吐、胃腸道痙攣、腹瀉、面部潮紅等癥狀。長期服用，也會發生一些結石，如草酸結石、半胱氨酸結石等。服用維生素C，一定要在醫生指導下，尤其是對上述疾病進行治療時，一定要在醫生的處方的指導下服用，給藥劑量、服用時間要遵醫囑。一定要在定期到醫院進行復查、復診的基礎上，才能長期用藥，在保證用藥安全的條件下，才能產生一定藥效，否則藥效沒有達到，產生一些用藥的危害，反而得不償失。