缺乏維生素A往往會出現夜盲癥，具體表現如下：1、暗適應能力差：為最早出現的癥狀，在暗的燈光下看不清，如果病情繼續進展就會出現夜盲。正常情況下在明亮的燈光下關燈，會出現短暫地看不見，但很快就能適應，在暗視野里也能看見東西，而夜盲癥在暗視野里完全看不見東西；2、角膜病變：隨著病情進展，眼角膜出現病變，表現為干燥、起皺褶，甚至再嚴重時出現潰瘍、穿孔等現象。部分家長直到寶寶眼睛穿孔，去看眼科才發現是維生素A缺乏導致；3、皮膚及全身疾病：夜盲癥也會出現皮膚粗糙、炎癥，同時還伴有其他維生素和微量元素的缺乏，往往同時存在貧血、營養不良等癥，表現為多種營養物質均攝入不足。