血清脂蛋白升高通常稱之為高脂血癥，血脂主要是由膽固醇、甘油三酯和類脂組成。血脂不溶于水，必須與特殊的蛋白質，即載脂蛋白結合形成脂蛋白，以脂蛋白的形式溶于水，進而表現出來。脂蛋白是球狀的大分子復合物，表面有少量的蛋白質、極性的磷脂和游離膽固醇，親水基團可以突入到周圍的水中，所以脂蛋白的分子可以溶于血液，并被運輸到組織中進行代謝。血漿的脂蛋白可以分為五類，即乳糜微粒、低密度脂蛋白、低中間密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，密度依次增加，顆粒也依次變小，總膽固醇中包含了所有脂蛋白中的膽固醇，其中低密度脂蛋白膽固醇占到了60%-70%。低密度脂蛋白膽固醇是心血管疾病的危險因素，所以血漿脂蛋白只是血脂的表現形式，血清脂蛋白升高提示是高脂血癥。